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〈好食〉【台湾】这次不能再错过! 台北必吃铜板小吃10选 (下)

编辑:本站发布时间:2019-07-19 14:51:43 点击:119

〈好食〉【台湾】这次不能再错过! 台北必吃铜板小吃10选 (下) 〈好食〉【台湾】这次不能再错过! 台北必吃铜板小吃10选 (下) 〈好食〉【台湾】这次不能再错过! 台北必吃铜板小吃10选 (下) 2019年7月12日 14:00 长空自游系列

【长空自游系列】和香港只有一小时多飞行距离的台北素来都是港人外游热门目的地之一!提到「吃」的话,台式火锅、夜市扫街、超抵吃自助餐这些经典觅食地大家固然不会错过!但到底甚幺是铜板小吃?其实所谓的「铜板小吃」,即是以数十元就能买得到的高CP值美食,想手握几个铜板就能换取惊豔的美味小吃?续上文,立即看看余下5大记者编辑最爱小吃及推荐店家!


6.鱿鱼羹

炒至爽脆却能保持弹牙肉质的鱿鱼,配上椰菜丝、荀和酸辣带微甜的汤底,和香港的碗仔翅有异曲同工之妙!


位于板桥区黄石市场内的「高记生炒鱿鱼」门前长期都挤满人!排队时看见店员熟手地即场炒製鱿鱼片、嗅着在空气中弥漫的鱿鱼香气已叫人口水直流!店家的招牌鱿鱼羮碗碗都用上超多鱿鱼,啖啖爽口弹牙的鱿鱼配上开胃酸辣汤味道极佳,就算在炎炎夏日都不消一回就吃毕全碗!


同场加映记者私心推介的萝蔔糕配米肠!不同于我们平时上茶楼吃的腊味萝蔔糕,高记的萝蔔糕内没有馅料,口感扎实 绵密,外皮经过油炸后金黄香脆,外脆内滑超美味!而加上粒粒葱头的糯米肠同样皮脆内软,跟微辣的酱油膏同吃非常惹味,必试!


地址:新北市板桥区宫口街28号 (别被「新北市」吓怕!其实坐捷运板南线就可以直达板桥站,记者亦推荐位于板桥站周边、售卖超浓厚豆浆和豆花的「初豆製浆所」!)


7.鲁肉饭

经典台式铜板comfort food,以咸甜酱汁把猪肉煮至入口即化,再细细切成肉碎浇在米饭上,材料和烹调方法看似简单,却极考店家如何把酱汁和肉的比例控制得宜!


设店于中正纪念堂站附近的「金峰鲁肉饭」已在区内屹立20年,多年以来坚持以超相宜价钱供应一碗碗香气四溢的鲁肉饭,不少名人如名模林志玲小姐都是座上客,可见小店名气之大!店内的鲁肉饭香气浓郁,虽然肉质油润不过佐以腌黄瓜同吃即可减低肥腻感,重点是其特调滷汁咸甜比例恰好好处,拌着鲁肉和米饭同吃十分惹味。


金峰鲁肉饭的鲁肉不乾不柴,肉质又嫩又软而且煮至入味,下饭一流!店内的肉羮汤亦非常有名,一场来到当然要一试!


煎至微焦酥脆的饼皮,包裹着一层软嫩鸡蛋皮,再裹上肉鬆、火腿、芝士、鲔鱼等不同配料,捲成卷状上桌的便是台湾早餐点常见的蛋饼!一份烘烤至香酥热辣辣的蛋饼配上一杯米浆,就是专属台湾早晨的滋味。


虽然隐身于象山亲山步道附近住宅小区之中,「陈根找茶」却甚幺时候都人头涌涌,非常热闹。店内蛋饼的外皮比一般早餐店的更为酥脆可口,内馅足料丰富,诚意十足!店内不论法式多士、蛋饼,还是吐司蛋都是以5种材料组合而成,款式虽为基极款,却做得十分出色!


招牌蛋饼入口香酥不油腻,饼皮甚有咬劲不会太薄,咬下去外脆内软,简单不花巧却让人回味无穷!


9.粉圆

粉圆其实是手摇饮品中常见的珍珠,以太白粉、莲藕粉等澱粉製成,除了加在奶茶中当配角,亦可单吃或是配爱玉、芋圆等同吃,是传统台式甜点的代表!


「东区粉圆」自开业以来经常获各地媒体报导,店内外长期挤满人,除了因为捧场客众多之外,便是因为可供选择的配料实在太多太多了,令人无法不驻足思考良久!


可配剉冰甜汤同吃的配料如珍珠粉圆、绿豆、粉粿等多达30款,单单是「红豆」都有好几款不同大小、甜度的款式可选,全部由店家现做现煮,不加防腐剂亦绝不放过夜,新鲜又美味!


冻冰冰的粉圆非常消暑,客人更可自行加冰,冬天来的话同样有热甜汤可选!一碗粉圆只不过NT$60起,份量超多好抵食!


10.牛肉麵

一提起台式食品很多人都会第一时间想起「牛肉麵」吧!煮至软腍、入口即化的鲜牛肉,配搭弹牙麵条和以花椒、八角等香料熬煮的香浓汤底,味道浓郁。


藏于小巷中的「刘山东牛肉麵」50年以来专心只卖牛肉麵,食客可选择店家私房研发熬煮的「红烧汤」或「清炖汤」,前者加入了黑糖和酱油煮製,味甜且浓郁;后者则以牛大骨和查块台湾温体牛肉熬製,牛味香浓,非常清甜!


牛肉煮至入味,口感软嫩,十分美味。店家更自创出独门食法:咬正口豆豉,再咬三口牛肉,再喝一口清炖汤,让你吃到最鲜美的牛肉麵滋味!


一改传统牛肉麵店的平实路边摊格局,「大师兄销魂麵铺」竟走文青路线,就连麵条的上桌风格都来个大创新:牛肉及麵分开上,麵为沾麵,牛肉则和浓汤(可选麻辣或清炖)一起泡在另一个碗内,让人耳目一新!


记者特别推荐大家一试麻辣汤底,在汤底中拌上以新鲜牛大骨、顶级辣椒和多种中药材煮成的独门「销魂辣油」更为美味,味道像极了麻辣火锅!加上店家用料十分足,炖得软嫩的牛筋和牛肉几近入口即溶!

 

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